Известный российский повар Сергей Кагилев приготовил традиционное казахское блюдо бешбармак, однако вкус не принес ему желаемого результата, передает ИА «NewTimes.kz».
Сергей Кагилев честно поделился своим первым опытом приготовления бешбармака, подчеркнув, что этот кулинарный эксперимент оставил у него неоднозначные впечатления.
Повар отметил, что блюдо, несмотря на свою насыщенность и традиционность, показалось ему слишком простым, без «необычных ноток».
Также Кагилев обратил внимание на ресурсоемкость блюда. Процесс раскатки теста, подготовка бульона и выбор качественной говядины – все это делает бешбармак более затратным, чем может показаться на первый взгляд. Пытаясь упростить рецепт, повар предложил использовать готовую лапшу или тесто для пельменей, хотя и заметил, что это отразится на вкусе и аутентичности.
Несмотря на простоту и вкус, Кагилев отметил, что не смог полностью проникнуться этим блюдом:
«Ну вот бывает и такое, вроде блюдо вкусное, я бы даже сказал культовое, но что-то я не проникся».
Кагилев также признал, что, вероятно, не учел всех тонкостей приготовления, которые приобретаются с опытом и пониманием традиции.
Тем не менее, его эксперимент привел к созданию еще одного блюда – холодца из остатков говядины, что стало приятным бонусом.
Повар сделал поправку к своему первоначальному видео, отметив, что, возможно, не учел всех тонкостей приготовления бешбармака:
«Я почитал комментарии под роликом и понял, что у этого блюда очень много тонкостей, о которых я не услышал ни в одном из видео, которые посмотрел перед приготовлением. Получается, что я приготовил бешбармак на скорую руку, если его вообще можно так назвать».
Читайте также: Дальнобойщику в США приготовили бешбармак в кабине фуры – видео