В Шымкенте за последнюю неделю цены на говядину резко выросли почти на 20%. Мякоть, которая еще недавно стоила 4200 тенге за килограмм, теперь обойдется в 5000 тенге, передает ИА «NewTimes.kz».
Как сообщает телеканал OTYRAR, причины подорожания – дефицит кормов, снижение поголовья скота и высокие издержки производителей. Продавцы жалуются: закупки минимальны, а покупателей все меньше.
«Производителей мало, корма дорогие, и много мяса уходит на экспорт. У нас не такая большая накрутка, но мясо очень дорогое», — говорит продавец Шухрат Муслимов.
Эксперты предупреждают: к осени ситуация может ухудшиться. По словам аграрного аналитика Кирилла Павлова, засуха на юге Казахстана привела к гибели части посевов. Регион остался без кормов для откорма скота, сырьё приходится завозить из других областей, а логистика влетает в копейку.
«Юг остался без кормов. Там, где скот откармливают и забивают, просто нет сырья. Логистика объёмная и дорогая. Нужно переходить на более технологичные методы, например, грануляцию кормов», — объясняет Павлов.
Тем временем мясо – один из главных элементов казахской кухни и культуры — рискует стать редкостью на столах. Если тренд сохранится, бешбармак может уступить место макаронам. Эксперты уже говорят: следующий год, скорее всего, будет ещё жарче. А значит, и ситуация с кормами – ещё сложнее.
Читайте также: Мясо стало роскошью. Что происходит на рынках Астаны