Турецкие власти планируют отказаться от традиционной системы шведского стола в отелях All Inclusive. Новый законопроект направлен на сокращение пищевых отходов и повышение качества обслуживания туристов. Взамен планируется внедрение системы «а-ля карт» с выбором блюд по меню, передает ИА «NewTimes.kz» со ссылкой на турецкое издание Sabah.
Правительство Турции разработало инициативу, призванную сократить объемы пищевых отходов в туристической отрасли. Согласно новому законопроекту, традиционная система открытого шведского стола, широко распространенная в отелях с концепцией All Inclusive, может быть отменена.
Вместо нее туристам предложат заказывать еду и напитки по меню — систему «а-ля карт». Такой подход позволит снизить излишки приготовленной пищи, что важно в условиях растущей экологической ответственности и борьбы с расточительством.
Кроме того, изменения затронут и формат традиционного турецкого завтрака — «серпме», который сейчас подается в формате обширного шведского стола. Власти намерены ввести новые стандарты подачи блюд, чтобы минимизировать пищевые отходы и повысить качество сервиса.
Эксперты отмечают, что переход на «а-ля карт» может изменить туристический опыт, сделав питание более персонализированным и экологичным. Вместе с тем, отели будут вынуждены адаптировать свои сервисы под новые требования.
Ожидается, что законопроект будет рассмотрен в ближайшие месяцы, после чего начнется его поэтапное внедрение на территории страны.