Соленые огурцы с ботулотоксином убили казахстанца

Трое мужчин попали в рудненскую больницу с признаками сильной интоксикации. Врачи диагностировали у них ботулизм. Выяснилось, что мужчины отравились домашними солёными огурцами. Двоих из них врачи спасли, третий скончался.

«В остатках продукции обнаружен ботулотоксин. Заболевание возникает при употреблении пищевой продукции. Большей частью это консервированная продукция при нарушении технологии приготовления блюд, нарушении условий хранения», — объяснила заместитель руководителя департамента санэпидконтроля Костанайской области Зауре Ельшибаева.

В Департаменте санитарно-эпидемиологического контроля уточнили: это первый в регионе случай ботулизма за более чем 15 лет.

Главный способ профилактики ботулизма, говорят санврачи, — это соблюдение правил стерилизации и технологии консервирования, тщательная термическая обработка продуктов, а также соблюдение сроков и условий хранения. Если консервы вздулись или неприятно пахнут, то лучше их не употреблять.

Пищевой ботулизм является тяжёлой, потенциально смертельной, но относительно редкой болезнью. Это интоксикация, обычно вызываемая в результате потребления высокоактивных нейротоксинов, ботулотоксинов, образующихся в заражённых пищевых продуктах. Ботулизм не передаётся от человека к человеку.

Ранними симптомами являются сильная утомляемость, слабость и головокружение, за которыми обычно следуют затуманенное зрение, сухость во рту, а также затруднённые глотание и речь. Могут также иметь место рвота, диарея, запор и вздутие живота. По мере прогрессирования болезни может появляться слабость в шее и руках, после чего поражаются дыхательные мышцы и мышцы нижней части тела. Температура не повышается, и потери сознания не происходит.

В Кобдинском районе Актюбинской области 18 февраля госпитализировали 19 школьников с признаками пищевого отравления. Дети жаловались на головокружение, тошноту, слабость, у некоторых появились высыпания и слезоточивость. Оказалось, что дети отравились китайскими снэками.