Представитель мясного союза Казахстана Максут Бактибаев прокомментировал уход с рынка сети ресторанов McDonald's, передает ИА «NewTimes.kz».
При этом он разъяснил только техническую часть, так как, по его словам, арест учредителя, несомненно, имеет значительное влияние на функционирование предприятия.
В первую очередь Бактибаев отметил, что McDonald's ― международная компания, для которой безопасность и качество продукции стоят на первом месте, что бургер в США, Азии и Казахстане должен быть по вкусу одинаков везде.
«Поставлять котлеты для бургеров могут только прошедшие тщательный аудит предприятия. В России это итальянская компания, у которой мясокомбинат в Оренбурге, а сам цех полуфабрикатов ― в Подмосковье. Строительство таких предприятий обошлось в сотни миллионов долларов, инвесторы, принимая решение о строительстве этих объектов, однозначно смотрели на размер рынка России. В данном случае речь идет об итальянской компании Cremonini, входящей в топ-3 компаний по говяжьему мясу в ЕС. Таким образом, нельзя вот так взять любой цех или мясокомбинат в Казахстане и заключить с ним контракт на поставку говяжьих котлет для бургеров МД. Нужно инвестировать средства в оборудование, а также пройти все сертификации/аудит от головной компании, обязательным требованием которой является прослеживаемость продукции от фермы до прилавка», ― написал он.
Эксперт отметил, что такой проект должен был запуститься в 2020 году в Алматинской области. Проект стоимостью более 100 млн евро начался в 2015 году, МСХ подписало меморандум в начале 2016 года. Затем со сменой министра поменялся и вектор госполитики отрасли, упор был направлен на кооперацию в ЛПХ (строительство убойных пунктов и молочных танкеров в селах), про инвестора все забыли.
К маю 2018 года все организационные вопросы были решены, состоялась церемония закладки капсулы в Алматинской области для строительства мясокомбината убойной мощностью 500 голов КРС в смену, продукцию которого планировалось отправлять как в сети быстрого питания, так и на экспорт в соседние страны.
«Но судьба-злодейка распорядилась по-другому, и с очередной сменой министра опять сменился вектор, опять новые программы, и вновь инвестор, обжегшись на молоке, опять свернул проект. Справедливости ради нужно отметить, что это не единственный ТНК-инвестор, который отказался от работы в Казахстане по причине нестабильности госполитики и смены векторов развития при каждой смене министра сельского хозяйства. Это и «Тайсон Фудс» (США), и «Гранд Фарм» (КНР), и «Данбиа» (Ирландия) и много других поменьше», ― продолжил Бактибаев.
Чтобы решить эту проблему, глава мясного союза предлагает перенастроить поставки котлет с других фабрик.
«Да, они будут чуть дороже, но доля котлеты весом 100 граммов (стоимостью 400 тенге при цене фарша 4 тыс тенге/килограмм) в цене реализации бургера (розничной стоимостью, допустим, 1600 тенге) составляет около 25%, и подорожание сырья даже на 50% (200 тенге) приведет к повышению себестоимости на 12-15%», — подсчитал он.
Параллельно для снижения себестоимости сырья можно профинансировать один из местных лучших мясокомбинатов, имеющих максимум сертификаций, на обновление оборудования (около 2 млн долларов) с прохождением всех процедур обучения и аудита, сертификации.
«Заняло бы максимум шесть месяцев, и за счет экономии в цене по сравнению с тем же российским сырьем (допустим, 3000 тенге/килограмм) франчайзинг McDonald's в Казахстане отбил бы свои убытки за шесть месяцев и инвестиции в оборудование. Вывод — инвесторы приходят только на стабильность. Надеюсь, следующий семилетний цикл даст им эту возможность (по имеющейся у меня информации, Cremonini и «Иналка» готовы рассмотреть строительство мясокомбината в Казахстане, но хотели бы получить гарантии по условиям на самом высоком уровне)», — заключил Максут Бактибаев.
Напомним, в ноябре 2022 года McDonald's в Казахстане (ТОО Food Solutions KZ) на своем сайте и в соцсетях сообщил, что с 18 ноября приостанавливает работу всех своих ресторанов из-за ограничений в местных поставках. Компания заверила, что прилагает все усилия для скорейшего возобновления работы, пообещав позже сообщить о сроках открытия ресторанов.
Накануне McDonald's официально заявил, что закрывается в Казахстане.
Франчайзи McDonald's в Казахстане является крупный бизнесмен Кайрат Боранбаев, занимавший с состоянием 590 млн долларов 14-ю позицию в рейтинге богатейших бизнесменов страны по версии журнала «Forbes Казахстан» в 2021 году. В конце декабря 2022-го он предстал перед судом в Астане по делу о хищениях в газовой сфере.