Кулинарный блогер и профессиональный кондитер Виктория Харечко неожиданно вызвала ажиотаж в сети, поделившись рецептом «казахского чая», передает ИА «NewTimes.kz».
В своём рецепте блогер использовала чёрный гранулированный чай, обжаренное пшено, сливки и кипяток. Однако ключевой ингредиент — именно обжаренное пшено, которое, по её словам, создаёт «магический» аромат с нотами орехов и шоколада. Харечко объяснила, что для приготовления необходимо обжарить пшено на сухой сковороде до золотистого цвета, а затем заварить его вместе с чаем и молоком.
Реакция пользователей оказалась неоднозначной. Одни признались, что впервые узнали о таком способе заварки, другие же напомнили, что обжаренное пшено в Казахстане называется «тары» и традиционно используется в чае.
Ажиотаж вокруг рецепта дошёл до того, что некоторые подписчики, прожившие в Казахстане всю жизнь, признались, что впервые захотели приготовить такой чай самостоятельно. А кто-то даже выразил сожаление, что никогда не был в нашей стране, но теперь мечтает попробовать не только этот чай, но и традиционные баурсаки.
Вот, что пишут в комментариях под видео:
«Обжаренное пшено называется тары, а ещё есть казахский десерт из него — жент.»
«Этот чай пробуждает воспоминания из детства: ты в гостях у друга-казаха, его бабушка готовит жент, а потом заваривает чай. Ты смотришь на её руки и запоминаешь старый серебряный браслет, мерцающий в свете лампы…»
«Живу в Казахстане 34 года и впервые захотела попробовать приготовить этот чай самостоятельно.»
«Обжаренное пшено — тары. Это лучший чай для женщин после родов. Поверьте на слово: говорю как чистокровная казашка и врач акушер-гинеколог. Он помогает увеличить выработку молока, делает его насыщенным, а ещё укрепляет кости.»
Читайте также: Казахи точно поймут: видео с бешбармаком взорвало TikTok и Instagram
