Тогда как количество ресторанов сократилось. К концу 2023 года в городе работал 351 ресторан, что на 44% меньше, чем годом ранее, передает ИА «NewTimes.kz» со ссылкой на первое кредитное бюро.
Число столовых выросло на 48%, до 697 единиц, следует из данных БНС АСПиР РК.
В сообщении говорится, что еще в 2022 году рестораны демонстрировали совсем другую динамику — их число выросло почти в два раза, достигнув максимума по меньшей мере с 2010 года. Можно подозревать, что некоторые из новых заведений как раз и не пережили 2023 год, хотя статистики закрытий нет.
«А вот число столовых уже пару лет растет после резкого падения в пандемийный 2020-й, хотя пока не побило рекорда 2012-го — 711 единиц. Зато на максимум с 2010 года вышло число мест в столовых — 73,8 тыс, рост за год сразу на 84%», — говорится в сообщении.
По данным источника, общая выручка по общепиту Алматы — 310 млрд тенге, а конкретно по столовым и ресторанам за 2023 год цифр пока нет. В предыдущие пять лет доля ресторанов в общей выручке в среднем составляла 38%, столовых — 12%.
