В Алматинской области наладили производство мороженого из шубата. По вкусу оно не уступает классическому десерту, но отличается натуральным составом — без консервантов и с высоким содержанием витаминов. Необычное мороженое производит семья фермеров из села Сарыбулак, передает ИА «NewTimes.kz» со ссылкой на сайт tv7.kz.
Азангуль Албосын и её супруг Жаркын Жумагазы занимаются крестьянским хозяйством уже несколько лет. Начинали с двух верблюдов, сегодня на ферме насчитывается более 80 животных. В сутки они дают около 150 литров молока, которое теперь не только продают, но и перерабатывают.
По словам фермеров, переработка верблюжьего молока оказалась выгодным направлением. Так на ферме появился мини-цех по производству мороженого из шубата — продукта, основанного на традиционном для региона сырье.
«Дети любят мороженое. А наше – из верблюжьего молока, очень питательное, в нём много полезных микроэлементов, полностью натуральный состав», — рассказывает Азангуль Албосын.
Как отмечает Жаркын Жумагазы, путь к собственному производству был непростым.
«В 2016 году мы начинали с двух верблюдов. Сейчас у нас большое хозяйство. Мы сами росли в ауле, держали скот, вместе прошли все трудности и набирались опыта», — говорит он.
Сегодня фермеры выпускают более 20 видов мороженого с разными вкусами. Продукт производится под брендом «Қазақ қызы» и уже продаётся в местных магазинах. В мини-цехе работают четыре человека.
По словам продавцов, спрос на натуральное мороженое остаётся высоким не только летом.
«Это местное производство, домашние условия, без химии – поэтому покупатели доверяют качеству», — отмечает продавец Мереке Бакытгуль.
Останавливаться на достигнутом семья не планирует. Для расширения хозяйства им выделили участок площадью более 200 гектаров. Помимо агробизнеса, Азангуль Албосын занимается рукоделием — шьёт корпе, подушки и лечебные пояса из верблюжьей шерсти. В будущем она мечтает открыть школу ремесла для сельских женщин, чтобы помочь им освоить профессию и зарабатывать самостоятельно.
