Отравление в РФМШ: у сотрудников нашли стафилококк, а в еде – кишечную палочку

Что обнаружили во время проверки столовой РФМШ

По результатам исследований выявили микробное загрязнение отдельных готовых блюд, бактерии группы кишечной палочки в пищевых пробах и смывах с посуды. Кроме того, рабочий раствор дезинфицирующего средства не соответствовал нормативным требованиям.

Отдельно специалисты обследовали 38 работников пищеблока на носительство патогенного стафилококка и возбудителей кишечных инфекций. У четырёх сотрудников обнаружили носительство Staphylococcus aureus в концентрации 10³. Их временно отстранили от работы на основании постановлений главного государственного санитарного врача.

Какие нарушения выявили в столовой

В рамках расследования специалисты обследовали столовую ТОО «MasterFood», которое организовывало питание учащихся РФМШ, а также помещения интерната и учебного корпуса.

В пищеблоке обнаружили ряд нарушений санитарных требований. В частности:

• несоответствие фактического меню учётной документации;

• нарушения условий хранения продуктов;

• нарушения хранения суточных проб пищи;

• отсутствие необходимой документации;

• отсутствие маркировки кухонного инвентаря;

• недостатки в организации медицинского наблюдения за учащимися;

• отсутствие перспективного меню;

• нехватку необходимого оборудования и документов, подтверждающих качество и безопасность пищевой продукции.

Также специалисты изучили документы о поставках продуктов, сведения о поставщиках и производителях, а также условия транспортировки и хранения пищевой продукции.

По результатам опросов установили, что все заболевшие в инкубационном периоде питались в столовой школы-интерната. Большинство опрошенных связали заболевание с употреблением куриного рулета и бешбармака.

В пресс-службе РФМШ сообщили, что во второй четверти ученики временно продолжат обучение в дистанционном формате. Сейчас в школе проводят дезинфекцию и другие санитарно-профилактические мероприятия, а также устраняют выявленные нарушения. Вернуться к очным занятиям школьники смогут после завершения всех необходимых работ и соблюдения санитарных требований. При этом санитарно-эпидемиологическое расследование продолжается, его результаты пока не объявлены.

13 октября работу столовой ТОО «MasterFood» и школы-интерната РФМШ приостановили на 60 дней. Возобновить работу столовой можно будет только после устранения всех нарушений. Это должны подтвердить специалисты во время внеплановой проверки. При повторной проверке оценят санитарное состояние помещений и оборудования, условия хранения и приготовления продуктов, а также соблюдение требований к организации питания.

По итогам расследования составили два административных протокола. В отношении НАО «РФМШ» – по части 1 статьи 425 КоАП РК.

Материалы в отношении ТОО «MasterFood» по части 2 статьи 425 КоАП РК направили в Управление полиции.

Напомним, массовое заболевание учащихся РФМШ произошло 13 октября 2026 года. По этому факту завели уголовное дело Досудебное расследование продолжается. 

Ранее сообщалось, что учеников Республиканской физико-математической школы в Алматы госпитализировали с симптомами острой кишечной инфекции. После произошедшего работу школы, интерната и пищеблока временно приостановили, а школьников перевели на дистанционное обучение.

Читайте также: Сын попал в реанимацию: мать рассказала о массовом заболевании детей в РФМШ

22 октября стало известно, что все госпитализированные ученики выписаны из больницы после прохождения лечения.

Кишечная палочка – бактерия, которая обычно обитает в кишечнике человека и животных. Однако некоторые её штаммы могут вызывать кишечные инфекции, сопровождающиеся диареей, болями в животе, тошнотой и рвотой. Обнаружение кишечной палочки в продуктах питания может свидетельствовать о нарушении санитарно-гигиенических требований и возможном загрязнении пищи.

Staphylococcus aureus в концентрации 10³ означает, что в анализе обнаружили золотистый стафилококк в количестве около 1 000 единиц. Человек может быть носителем этой бактерии, но при этом не иметь симптомов заболевания. Само по себе её обнаружение ещё не означает, что человек представляет опасность для окружающих.