В школьных столовых Алматы планируют изменить основное меню для учащихся начальных классов. Специалисты хотят включить в рацион детей казахские национальные блюда. Пилотный проект для улучшения качества питания реализует Национальный центр здоровья совместно с Алматинским колледжем сервисного обслуживания, передает ИА «NewTimes.kz» со ссылкой на Almaty.tv.
Одна порция основного блюда состоит из 230 граммов. Меню обязательно должно включать белок, крупы и клетчатку.
Основной целью пилотного проекта является приучить детей есть рыбные блюда и разнообразить меню национальными диетическими рецептами.
«Большая проблема у нас в Казахстане — дети плохо едят рыбу. Этот продукт богат всеми полезными веществами. И как же привлечь внимание наших детей к рыбе?! Детишек могут заинтересовать фишбол, шарики рыбные. Кроме того, мы включили три национальных салата с использованием ірімшік, тыквы и т. д.», — отметила диетолог Вероника Уливанова.
По словам специалистов, проект в первую очередь нацелен на то, чтобы развить правильные пищевые привычки у детей и предотвратить возникновение хронических заболеваний среди школьников.
Пока в качестве эксперимента пилотный проект реализуется в трех школах города.
«Проводится научное исследование. Мы взяли три школы под пилотный проект. Помимо этого, идет разъяснительная работа с родителями, семинары с учениками, а также работы по определению качества еды с детьми. Сейчас проводим эксперимент по включению национальных блюд в меню. Будет проведена дегустация и дана оценка», — рассказал директор Алматинского колледжа сервисного обслуживания Ерулан Карагулов.
Каждое блюдо выбрано в соответствии с нормами здорового питания для ребенка. В их числе самые легкие рецепты для молодого пищеварения. После дегустации и на основе всех предложений специалисты выработают оптимальный вариант нового меню.
«Все блюда очень понравились, полезные для детей. Творог тоже понравился. Мои дети ели с большим удовольствием. Хотелось бы ввести в меню такие национальные блюда. Единственное, добавить бы побольше овощей», — поделилась мнением мама одного из школьников, Дилара Аманилова.
В целом бесплатным питанием охвачено свыше 134 тыс алматинских школьников, в том числе учащиеся начальных классов и дети из малообеспеченных семей с 5-го по 9-й классы.
На ежедневное питание каждому ребенку выделяется 830 тенге, в эту сумму входят первые и вторые блюда, а также салат.
