Казахстанские врачи предупредили об опасности популярного бабл-ти

В чем главная опасность «чая с шариками»?

Главная фишка напитка – жемчужины из тапиоки. Саму тапиоку делают из крахмала корня маниоки, который смешивают с водой, варят и сдабривают карамельным сиропом. В кофейнях честно признают: в продукте очень много сахара, крахмала и калорий.

Ситуацию усугубляет то, что некоторые производители добавляют в шарики опасные загустители и красители. По словам бариста Маржан Сериккызы, химикаты чаще всего встречаются в «взрывающихся» шариках с соком внутри.

«В последнее время мы видим тенденцию к тому, что много пациентов, которые приходят с жалобами на хронический запор, на дискомфорт в эпигастральной области. Очень много пациентов молодого возраста, которые приходят с ожирениями, с инсулинорезистентностью. И это все те пациенты, которые, ну, практически очень часто употребляют фастфуд и в том числе вот такие вот напитки», – заявила врач-гастроэнтеролог Майгуль Шамшидинова.

Традиция родом из школы

Несмотря на предупреждения медиков, бабл-ти в Казахстане переживает настоящий бум. Мода на него пришла в страну семь лет назад. Сегодня яркие стаканы можно купить практически в любом городе, а успешные заведения продают около 400 порций ежедневно.

Для многих казахстанских подростков покупка чая с шариками стала важным ритуалом. Своей историей поделилась жительница Зере Жалгасбаева, которая пристрастилась к напитку еще за школьной партой и до сих пор пьет его несколько раз в неделю, чтобы поднять настроение.

«Вообще, это наша традиция стала с друзьями – после школы именно вот приходить, пить бабл-ти. Тогда все были помешаны именно на бабл-ти с Oreo. Было очень вкусно. Мы даже ездили по разным филиалам, чтобы попробовать разные вкусы. Вот. А также я сейчас время от времени прихожу сюда, чтобы попробовать еще какие-нибудь новые вкусы», – поделилась казахстанка.

Как готовят бабл-ти и как снизить риски?

Классический рецепт выглядит просто: в готовый чай с молоком добавляют сваренные сладкие шарики тапиоки. По желанию клиента туда также могут положить фрукты, шоколад или другие топпинги, что делает напиток еще более калорийным.

Эксперты призывают к умеренности и советуют тщательно выбирать заведения, чтобы не наткнуться на некачественные ингредиенты.

«Мне кажется, у всего есть свои какие-то ограничения. Так что, да, можно пить, но не так часто. Некоторые тапиоки – они, во-первых, могут быть взрывающимися – такие, с соком. Вот они химозные, их нельзя очень часто употреблять. И вообще, тапиоки – очень калорийный продукт», – рассказала бариста Маржан Сериккызы.