Торговля на центральном рынке Уральска внешне идёт своим чередом, но за прилавками всё чаще говорят о спаде. Продавцы замечают: покупателей стало меньше, берут они осторожнее и в куда меньших объёмах. Рост цен на мясо бьёт по кошелькам горожан, тогда как фермеры только начинают оправляться от многолетних убытков, передает ИА «NewTimes.kz» со ссылкой на КТК.
Покупателей меньше, покупки скромнее
Продавцы мясных рядов уверяют: ещё несколько лет назад торговля была заметно оживлённее. Сейчас же даже постоянные клиенты стараются экономить, берут по килограмму-полтора, максимум два.
«Раньше люди по 10–15 килограммов брали, особенно когда в гости звали. Сейчас – килограмм, два. Как раньше, нет. Мы одну тушу почти неделю продаём», — рассказывает продавец Айгуль Имангалиева.
Покупатели подолгу ходят между рядами, сравнивают цены, прицениваются. Мясо дорожает, но отказаться от него получается не у всех.
«Куда деваться – всё дорожает»
Даже понимая, что продукты стали менее доступными, люди продолжают покупать мясо – по необходимости.
«Гости будут – на бешбармак купили. Ещё пойдём, возьмём побольше, чтобы пореже ездить. Я вообще с другого конца города сюда добираюсь. Всё дорожает, но что делать, пойдёт», — говорит покупательница Сара Ералиева.
Для многих поездка на рынок остаётся единственным способом купить мясо по относительно приемлемой цене, пусть и с ощутимой нагрузкой на семейный бюджет.
Фермеры выходят из долгов
Пока потребители обсуждают рост цен, сельхозпроизводители признаются: для них нынешняя ситуация – скорее шанс на восстановление. Несколько лет подряд фермеры были вынуждены сдавать скот по ценам, которые не покрывали затрат.
Глава крестьянского хозяйства Азат Рашидов рассказывает, что ради выживания ему пришлось сократить поголовье почти на треть. Тысячи хозяйств по стране и вовсе закрылись. Сейчас же, благодаря государственным субсидиям, интерес к животноводству постепенно возвращается.
Спрос из южных регионов и рост цен
Спрос на бычков растёт, особенно со стороны южных регионов.
«В основном у нас покупают шымкентские, туркестанские. В этом году всех бычков забрали – заранее заплатили. Спрос был хороший», — отмечает Азат Рашидов.
Рост спроса закономерно тянет за собой и повышение цен, что чувствуют как фермеры, так и конечные покупатели.
Экспорт, квоты и опасения властей
По данным профильных ведомств, Казахстан полностью обеспечивает внутренние потребности в основных видах мяса. Поголовье скота растёт, увеличивается и экспорт, большую часть которого скупает Узбекистан.
Активизация торговли за рубежом привела к тому, что власти решили ввести ограничения, квоту на экспорт мяса крупного рогатого скота в 20 тысяч тонн.
«Мы в первую очередь должны обеспечить внутренний рынок и население страны», — поясняют в правительстве.
Спор вокруг ограничений
В отраслевых объединениях считают, что такие меры могут сыграть против развития животноводства. По их мнению, активный экспорт и интерес со стороны соседних стран способны привлечь инвестиции и дать новый импульс отрасли.
Эксперты при этом сходятся в одном: предпосылок для резкого снижения цен нет. Чтобы вырастить бычка на мясо, фермеру требуется минимум два с половиной года – с затратами на корма, лечение, технику и рабочую силу. Все эти статьи расходов дешевле не становятся.
И потому мясо на прилавках, по всей видимости, ещё долго останется продуктом, за который придётся платить всё больше – и покупателям, и государству, и самим фермерам.
