Как обезопасить себя от зараженного сибирской язвой мяса, рассказал главный государственный санитарный врач РК, заместитель председателя Комитета по защите прав потребителей МНЭ РК Жандарбек Бекшин, передает корреспондент ИА «NewTimes.kz».
Сегодня в Астане в ходе брифинга в СЦК рассказали, как подбирать и как правильно нужно варить мясо, чтобы обезопасить себя от заражений различных болезней.
«Первое, что нужно сказать для нашего населения, надо покупать мясо только в санкционированных местах. В эти торговые объекты поступают продукция проверенная и с ветеринарными документами, подтверждающие качество. На внешний вид, заражена эта продукция или нет, установить невозможно. Если у вас есть подозрения, что продукция некачественная, необходимо обращаться для лабораторного исследования в существующие ветеринарные лаборатории на всех рынках, которые могут дать квалифицированный ответ на ваши подозрения», - сказал Жандарбек Бекшин.
По его словам, для того, чтобы все бактерии в мясе исчезли, его нужно варить не менее двух с половиной часов.
«В целом, наряду с этим нужно обращать внимание на то, что вегетативная форма, то есть в виде бактерий, она существует недолго и очень быстро погибает при кипячении. Поэтому необходимо тщательно проваривать, прожаривать мясо. Куски мяса не должны превышать более 500 грамм, которые подвергаются варке», - пояснил.
Ж.Бекшин отметил, что перчатки и одноразовые маски обязательны при убое и уходе за животным. В случае подозрения на то, что животное больное, он посоветовал немедленно вызвать ветврача.
«Есть основные симптомы при заражении сибирской язвой. Это, в первую очередь, повышение температуры, покраснение, появляется безболезненная язва с характерным черным дном, а также увеличение подмышечных, паховых лимфоузлов. Я уже не говорю о других симптомах. Это - головная боль, усталость. При появлении таких симптомов нужно немедленно обратиться в ближайшее медицинское учреждение и при своевременном получении медицинской помощи, адекватной терапии, больной человек избежит осложнений и даже летального случая», - заключил он.
