Баранина дорожает, огурцы дешевеют: как изменились цены на продукты в Казахстане за год

Данные по состоянию на 23 сентября 2026 года опубликовало Бюро национальной статистики. Разбираемся, какие продукты дорожают, где цены отличаются в несколько раз и сколько сейчас стоит условная продуктовая корзина.

Какие продукты подорожали за год

БНС еженедельно отслеживает цены на 31 социально значимый продукт в 20 крупных городах Казахстана. В список входят мясо, хлеб, крупы, молочные продукты, овощи, сахар, соль и чай.

За последние 12 месяцев подорожали 27 из 31 товара.

Больше всего выросли цены на:

• баранину – 21,7%;
• морковь – 14,7%;
• соль – 14,2%;
• картофель – 14,1%;
• помидоры – 12,5%;
• кефир – 11,3%;
• мясной фарш – 11%.

При этом четыре продукта стали дешевле. Лидерами по снижению цен оказались огурцы – минус 44,4%. Яблоки подешевели на 11,1%, белокочанная капуста – на 6,1%, рис – на 2,7%.

Как изменились цены по сравнению с прошлым годом

На 23 сентября 2025 года социально значимые продукты в среднем дорожали на 9,9% в годовом выражении. Сейчас показатель составляет 2%.

Однако напрямую сравнивать общие индексы нужно осторожно: с 2026 года действует обновленный перечень из 31 товара, поэтому по части позиций нет сопоставимых данных за прошлый год.

По отдельным продуктам замедление роста заметно.

Например, подсолнечное масло год назад дорожало на 28,1%, а сейчас – на 6,5%. Рост цен на соль замедлился с 24,4% до 14,2%, на сливочное масло – с 14,5% до 10,4%, на лук – с 15,6% до 4,3%.

Капуста год назад подорожала на 27,2%, а теперь, напротив, подешевела на 6,1%.

Есть и товары с обратной динамикой. Картофель год назад прибавил 3,7%, а за последние 12 месяцев – уже 14,1%. Гречка подорожала с 2,7% до 10,3% в годовом выражении.

В каких городах продукты дорожают быстрее

Среди 20 городов самый заметный рост цен на социально значимые продукты зафиксирован в Талдыкоргане – 9,6% за год.

В городе особенно подорожали рыба – на 28,9%, рожки – на 27,4%, сыр – на 26,7%, сливочное масло – на 22,2%, говядина без костей – на 21,9%. Хлеб только за последнюю неделю подорожал на 8,9%.

Далее идут Жезказган – 5%, Актау – 4,3% и Тараз – 4%.

В Караганде общий уровень цен на эти продукты за год не изменился. Однако это не означает, что все товары остались на прежнем уровне.

Например, баранина там подорожала на 25,6%, морковь – на 27,2%, гречка – на 22,1%. Одновременно огурцы подешевели на 64,1%, яблоки – на 30,1%, капуста – на 19,2%, рис – на 15,2%. Снижение цен на одни товары компенсировало рост других.

Где сильнее всего подорожала баранина

Баранина за год стала дороже во всех 20 городах, которые отслеживает БНС.

Наибольший рост зафиксирован в Костанае – 45,2%, и Уральске – 43,4%.

Сколько сейчас стоят продукты

Средние цены по 20 городам на 23 сентября выглядят так:

Один продукт – разная цена в зависимости от города

Разница в стоимости одних и тех же продуктов между регионами может быть очень заметной. Например, килограмм рыбы – леща, карася, судака, карпа или сазана – в Конаеве в среднем стоит 2 750 тенге, а в Петропавловске – 1 006 тенге. Разница составляет 2,7 раза.

Килограмм огурцов в Усть-Каменогорске стоит 774 тенге, а в Шымкенте – 285 тенге.

Помидоры в Караганде в среднем стоят 975 тенге за килограмм, в Таразе – 412 тенге.

Мука в Актау стоит 355 тенге за килограмм, в Петропавловске – 170 тенге.

Картофель дороже всего из приведенных примеров в Атырау – 268 тенге за килограмм. В Павлодаре его средняя цена составляет 132 тенге.

Сколько стоит набор продуктов для борща

Редакция рассчитала стоимость условного набора для борща: по килограмму говядины с костями, картофеля, капусты, моркови и лука. В среднем по стране такой набор обойдется в 4 534 тенге.

Читайте также: В Казахстане вводят минимальные цены на продукты: опубликован список

Дешевле всего он стоит в Кокшетау – 4 109 тенге, и Туркестане – 4 127 тенге.

Самая высокая стоимость – в Усть-Каменогорске, 4 914 тенге, и Алматы, 4 873 тенге.

Если же купить по одной условной единице каждого из 31 социально значимого товара – килограмму, литру или десятку яиц – самая дорогая корзина получается в Астане: 62 446 тенге.

В Алматы такой набор обойдется в 62 327 тенге, а в Павлодаре – в 54 335 тенге.

Разница между самым дорогим и самым дешевым вариантом составляет 8 111 тенге.

Что произошло с ценами с начала года

С января по 23 сентября социально значимые продукты в среднем подорожали на 1,5%. Больше всего выросли цены на морковь – 25%, баранину – 18,7%, соль – 13,5%, лук – 10,4% и сахар – 10%. При этом некоторые продукты заметно подешевели. Огурцы с начала года потеряли в цене 69,3% – то есть сейчас стоят менее трети от январского уровня.

Помидоры подешевели на 33,1%, яблоки – на 7,6%. Тем временем помидоры показывают интересную динамику: с начала года они дешевле, чем были в январе, но за последние 12 месяцев все равно подорожали на 12,5%.

Читайте также: Власти Казахстана ответили, подорожают ли продукты после роста тарифов и цен на топливо

Что происходит с ценами в сентябре

С начала сентября дешевеют практически все основные овощи.

За 23 дня месяца:

• лук подешевел на 20,7%;
• морковь – на 13,6%;
• картофель – на 13,4%;
• капуста – на 10,1%;
• яблоки – на 5,3%.

А вот помидоры движутся в противоположную сторону. С начала сентября они подорожали на 22,5%, причем только за последнюю неделю рост составил 7,8%.

Также за месяц выросли цены на яйца – на 3,4%, и гречку – на 3,2%.

Читайте также: Продукты начали дешеветь: такого в Казахстане не было больше двух лет

За неделю с 16 по 23 сентября средний уровень цен на социально значимые продукты не изменился. Сильнее всего за этот период подешевели лук – на 4,3%, морковь – на 2,8% и яблоки – на 2,5%.