Пока рестораторы опасаются возможного банкротства из-за трудностей с обеспечением сахаром, простые казахстанцы рискуют остаться без варенья на зиму, передает ИА «NewTimes.kz» со ссылкой на телеканал «Астана».
Дачники столицы в отчаянии. Казалось бы, самый пик сезона. А ягоды и фрукты для заготовок практически не покупают.
«- В прошлом году было намного лучше, а в этом году в связи с сахаром, конечно, сложности;
- Цены такие, возросли! У нас ягоды прошлого года остались, а сахар в пять раз;
- Ни варенье не покупают, ничего, что можно приготовить с сахаром. Ничего практически невозможно продать», — поделились астанчане.
27 июля в ассоциации общественного питания РК заявили о возможном банкротстве предприятий общественного питания из-за трудностей с обеспечением сахаром.
«Вы понимаете, что порядка 70 -60 % меню у нас добавляется сахар, то есть как консервант. Он обязательно добавляется во все соуса, это не только у нас вот теперь крем, кондитерка, все что со сладким связано. Элементарно хлеб, чтобы дрожжи взошли правильно туда тоже добавляется сахар. Если себестоимость у нас варьировалась там 30-35% условно, ну до 30% это идеальный фудкост. Ну до пандемии она была 35-40%, сейчас себестоимость варьируется в размере 60%», — отметила советник председателя АОП РК Вероника Нурпеисова.
В министерстве сельского хозяйства пообещали помочь с дополнительными поставками и снижению стоимости сахара для общепита. В первую очередь, продукт поступит в больницы, школы и другие важные точки общественного питания.
Ранее министр сельского хозяйства Ербол Карашукеев рассчитал стоимость килограмма продукта. По его словам, цена килограмма сахара должна быть примерно 595-600 тенге. Также глава ведомства пообещал, что к осени стоимость сахара нормализуется, а к 2025 году страна нарастит его производство.
К слову, по данным национального бюро статистики, с начала года цена на сахар поднялась на 36%, а за год его стоимость выросла вполовину.
